Ingrediënten

De basis ingrediënten van jelly beans zijn suiker, glucosestroop en pectine of zetmeel. Met daarbij  ondergeschikte hoeveelheden van het emulgeermiddel lecithine, antischuimmiddelen, een eetbare was zoals bijenwas, zout en banketbakkersglazuur.

De meeste jelly beans worden verkocht als een assortiment van ongeveer acht verschillende smaken, meestal zijn deze smaken gebaseerd op fruit. Sommige premiummerken, zoals Jelly Belly en The Jelly Bean Factory, zijn verkrijgbaar in veel verschillende smaken, waaronder bessen, tropisch fruit, frisdrank, popcorn, drop

Elke Flavor Beans uit de Harry Potter-serie was op een gegeven moment ook verkrijgbaar en bestond uit de meest vreemde smaken als oorsmeer, vuil, peper en het heerlijke braaksel.